穩定性分析儀是一種用于測量和評估物質穩定性的儀器，廣泛應用于化工、制藥、食品、化妝品等行業。特別是在新產品開發、質量控制、生產過程優化等環節，穩定性分析儀起著至關重要的作用。
穩定性分析儀的主要功能是模擬不同的環境條件（如溫度、濕度、光照等），并在這些條件下對樣品進行長期或加速的穩定性試驗，以評估其在特定條件下的穩定性。通過對樣品在不同條件下的穩定性數據進行分析，可以預測其在實際使用過程中可能出現的問題，從而幫助改進產品配方或生產工藝。
1、是采用預測方法來判斷穩定性，如: 密度的方法(液體與固體之間的差異法)、粒徑大小或分布法來判定、樣品的粘性來區別、電泳或電位法的測試方式。
特色：快速但比較不可靠。
2、是利用重力環境測試分析穩定性法，一般會在重力環境下, 藉由其他儀器設備做分析：顯微鏡、光度計、電導率、聲波設備以測量樣品粒子的穩定性。
特色：精確但非常費時。
總的來說這二種方法：利用內眼來觀察分層厚度的高低，因為人的肉眼的解析度較低，導致定量能力較差。而且單單通過觀察分層厚度的高低來判斷樣品的穩定性本來就是片面的。使用重力環境測試分析穩定性來鑒定，除了需要先擁有精密設備之外，操作設備和量測的時間上也費時。使用預測方法來判斷數據的部份只能做相對參考使用，并不能顯現實際的數值。
穩定性分析儀測量原理：
多重光散射原理——進入到樣品中的光與多個顆粒發生散 射即形成多重光散射。當樣品中顆粒濃度較低時，經過多個粒子 散射后仍能通過樣品池的光，我們稱之為透射光；經過多個粒子散射后無法透過樣品池，被顆粒反射的散射光稱之為背散射光。
多重光散射是用于測量高濃度分散體系中顆粒濃度 及粒徑大小的方法。其主要*性在于：
1、整體分析：對整個樣品進行掃描，得到特征的指紋峰可以同時得到顆粒粒徑和體積濃度的信息，所有顆粒均被分析，不僅僅是局部的顆粒。
2、容易使用：無需樣品準備 無需校準定性及定量分析
穩定性分析儀的測量探頭是由一個 脈沖式的近紅外光源 (波長880nm)和兩個同步的檢測器組成: 透射光檢測器是用于研究低濃度(透明)的樣品；背散射光檢 測器是用于研究高濃度(不透光)的樣品。儀器的工作原理： 測量探頭在樣品池垂直方向，0-55mm的范圍內上下移動，對樣 品整體進行掃描。每間隔40um，收集一次透射光和背散射光的 數據，得到的圖形可以表征樣品濃度和粒度的均勻性。軟件設 定對樣品掃描的次數，重復掃描，并疊加測量的數據，最終得 到一張表征產品穩定性或不穩定特征的指紋圖譜。
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